Sakatatlar (karaciğer, böbrek, dalak, işkembe, ince ve kalın barsak…) mikroorganizma içeriği, karaciğer ise yüksek A vitamini nedeniyle önerilmez, ancak iyi pişirilmek koşuluyla az miktarda tüketilebilirler.
Karaciğer mükemmel bir protein ve vitamin kaynağıdır.
A, B12, Folat vitaminleri ve demir, çinko ve selenyum mineralleri içerir. Hamilelikte karaciğerden özellikle kaçınmanıza gerek yoktur, ancak özellikle ilk üç aylık dönemde yemeseniz daha iyi olabilir. Çünkü içerdiği yüksek doz A vitamini bebek için zararlı olabilir. İlk üç aydan sonra ılımlı miktarlarda tüketmekte sakınca yoktur. Emziren anneler ise rahatlıkla karaciğer yiyebilir.
